Entrée + Plat + Dessert : 43€
Entrée + Plat : 37€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 53€
Plat + Dessert : 35€
Menu enfant : Plat + Glace : 15€
Nos entrées
L'ÉCLAT DE THON
Cœur de thon, crémeux de patate douce, jus de bisque frais et cresson.
LE CHOU FARCI
Chou farci aux champignons, shimejis sautés, jus corsé de champignons au Xérès.
LE VEAU VELOURS
Filet de veau, pomme de terre en velours à l'estragon, asperges croquantes, réduction de veau.
Nos plats
TARTELETTE TRUFÉE
Tartelette, fondue de poireaux, mousse de fromage à la truffe, crémeux de topinambours.
L’ESPUMA DE L’OCÉAN
Filet de maigre, espuma d'hollandaise, crémeux de betterave, tuile croustillante, jeunes pousses d'épinard, fèves.
LE BŒUF SIGNATURE
Filet de bœuf poêlé, radis acidulés, mini-carottes glacées, céleri branche, oignons grelots, sauce signature.
Nos desserts
NUANCE DE RHUBARBE
Condiment rhubarbe, biscuit vanille, coulis de rhubarbe, crème pâtissière à la vanille de Madagascar, gel de thym citronné
L'INFINI MYRTILLE
Génoise moelleuse à la myrtille, compotée de myrtille légèrement acidulée, mascarpone montée à la myrtille.
NOISETTE & CHOCOLAT
Biscuit brownie chocolat, praliné noisette, ganache montée légère à la noisette, éclats de noisettes torréfiées.
LE FROMAGE + 3 euros
Sélection de trois fromages de la fromagerie "Chez Pauline", accompagnée d’une confiture de cerises noires.
Nos vins
Nos vins rouges :
Château Haut Bernasse " Les Oenopotes "
Château Haut Bernasse " Arcane "
Château Les Farcies Du Pech
Château Tour de Marbuzet
Château du Hureau " Tuffe "
Domaine de la Combe au Loup
Yves Cuilleron " Labaya "
Château de Lancyre " Vieilles Vignes "
Château de Chamirey
Olivier Guyot " La Montagne "
Nos vins blancs :
Château Briand
Château de la Jaubertie " Chardonnay "
Domaine de la Coutancie
Château Bouscassé
Lucien Crochet
Domaine du Tracot
Domaine de la Garenne
Domaine Laroche " Saint Martin "
Domaine Madeloc " Tremadoc "
Laurent Boussey " Vieilles Vignes "
Nos vins blancs doux :
Haut Bernasse " Oenopotes "
Domaine de la Coutancie
Nos rosés :
Château Briand
Château Miraval
Nos champagnes :
Charles Mignon Brut
Taittinger Brut Prestige
