Entrée + Plat + Dessert : 40€
Entrée + Plat : 34€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 50€
Plat + Dessert : 32€
Menu enfant : Plat + Glace : 15€
Nos entrées
L’Éclat de Langoustine
Langoustine laquée, farce de crevettes fumées, céleri-branche confit, radis croquants, jus de mandarine relevé et perles de ponzu.
Le Croustillant Doré
Feuille de brick dorée, pommes de terre fondantes, oignons grelots et crémeux de reblochon.
Le Veau au Couteau
Veau taillé au couteau, biscuit mille-feuille, condiment de pommes vertes,gel de pomme moutarde à l’ancienne et jus de veau infusé à la sauge.
Nos plats
Le gratin
Gratin de chou-fleur, champignons rissolés au xérès et sauce onctueuse au comté affiné.
L’Accord Marin
Lieu jaune cuit au four, déclinaison de butternut, fenouil poêlé, épinards et jus de bisque.
Le bœuf signature
Filet de bœuf, citrouille rôtie, cébettes sautées, chou chinois en pickles, navet en velours et jus de bœuf parfumé à la noisette.
Nos desserts
La Perle des Vignes
Pâte brisée, compotée de raisins glacés au verjus, gel de raisin et ganache montée à la vanille de Madagascar.
L’Exotique
Génoise moelleuse, condiment d’ananas Sweet, crème pâtissière à l’ananas et coulis de fruit de la passion.
L’Audace Signature
Billes de betterave caramélisées, panna cotta au chocolat, sablé au chocolat blanc, coulis de betterave, zestes de citron vert et tuiles en pétales.
Le fromage + 3 euros
Sélection de trois fromages de la fromagerie "Chez Pauline and co", accompagnée d’une confiture de cerises noires.
Nos vins
Nos vins rouges :
Château de la Jaubertie
Château Haut Bernasse " Arcane "
Château Les Farcies Du Pech
Château Tour de Marbuzet
Château du Hureau " Tuffe "
Domaine de la Combe au Loup
Yves Cuilleron " Labaya "
Château de Lancyre " Vieilles Vignes "
Château de Chamirey
Olivier Guyot " La Montagne "
Nos vins blancs :
Château Briand
Château de la Jaubertie " Chardonnay "
Domaine de la Coutancie
Château Bouscassé
Lucien Crochet
Domaine du Tracot
Domaine de la Garenne
Domaine Laroche " Saint Martin "
Domaine Madeloc " Tremadoc "
Laurent Boussey " Vieilles Vignes "
Nos vins blancs doux :
Haut Bernasse " Oenopotes "
Domaine de la Coutancie
Nos rosés :
Château Briand
Château Miraval
Nos champagnes :
Charles Mignon Brut
Taittinger Brut Prestige
