Entrée + Plat + Dessert : 43€
Entrée + Plat : 37€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 53€
Plat + Dessert : 35€
Menu enfant : Plat + Glace : 15€
Nos entrées
Saint-Jacques
Saint-Jacques françaises poêlées, jus de carotte relevé, céleri-rave en velours, tuile dentelle et amandes torréfiées.
Le Jardin d'Hiver
Carpaccio de légumes : betterave citronnée, rutabaga en pickles, kiwi et jus d’épinards.
Gyoza
Gyoza au veau colorées au beurre, noisettes concassées sauce douce subtilement sucrée au gingembre.
Nos plats
Le Mimosa Truffé
Écrasé de pommes de terre à l’ail, œufs façon mimosa truffés, sauce vierge de brocoli.
Le Filet Royal
Filet de Saint-Pierre nacré au beurre, morilles poêlées, panais travaillé en texture lisse, pak choï snacké, chips de topinambour, beurre blanc d’inspiration japonaise.
Le bœuf signature
Filet de bœuf saisi à la poêle, poireaux caramélisés, échalotes confites, jus de bœuf, shiso.
Nos desserts
L'Éclat de Sarrasin
Tuile de sarrasin, ganache au chocolat, gel citron, mousse à l’orange, condiment orange et sablé au chocolat.
Saint Honoré
Biscuit mille-feuille, crème pâtissière à la vanille, caramel et ganache à la vanille de Madagascar.
Fraîcheur Tropicale
Entremet à la mangue, génoise Tonka, crème mascarpone montée à la mangue, mangue en brunoise, gel à la menthe.
Le Fromage + 3 euros
Sélection de trois fromages de la fromagerie "Chez Pauline", accompagnée d’une confiture de cerises noires.
Nos vins
Nos vins rouges :
Château Haut Bernasse " Les Oenopotes "
Château Haut Bernasse " Arcane "
Château Les Farcies Du Pech
Château Tour de Marbuzet
Château du Hureau " Tuffe "
Domaine de la Combe au Loup
Yves Cuilleron " Labaya "
Château de Lancyre " Vieilles Vignes "
Château de Chamirey
Olivier Guyot " La Montagne "
Nos vins blancs :
Château Briand
Château de la Jaubertie " Chardonnay "
Domaine de la Coutancie
Château Bouscassé
Lucien Crochet
Domaine du Tracot
Domaine de la Garenne
Domaine Laroche " Saint Martin "
Domaine Madeloc " Tremadoc "
Laurent Boussey " Vieilles Vignes "
Nos vins blancs doux :
Haut Bernasse " Oenopotes "
Domaine de la Coutancie
Nos rosés :
Château Briand
Château Miraval
Nos champagnes :
Charles Mignon Brut
Taittinger Brut Prestige
