Entrée + Plat + Dessert : 39€
Entrée + Plat : 33€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 49€
Plat + Dessert : 31€
Menu enfant : Plat + Glace : 15€
Nos entrées
L'Inattendu
Maquereau confit à l'huile d'olive, crémeux de betterave et banane, jus de coriandre au citron vert.
Le foie gras
Biscuit Mille-feuille, Foie Gras mi-cuit IGP du Périgord, duxelles de champignons aux fines herbes, gel de poire.
Le Tartare au Couteau
Tartare de bœuf au couteau, nuage de parmesan, tuile croquante au paprika.
Nos plats
Le Potimarron en Risotto
Risotto crémeux au potimarron, éclats de noisettes torréfiées.
Le Filet Royal
Filet de Daurade Royale cuit sur peau, crémeux de chou-fleur violet, sucrine au Comté, sauce douce au chili.
Le Croustillant de Veau
Ris de Veau français croustillants, purée de patate douce, pickles de chou chinois, cébette sautée et jus de veau à la fève de Tonka.
Le bœuf signature
Filet de bœuf poêlé, butternut, shiitakés sautés au beurre , mousseline de brocolis et sauce signature.
Nos desserts
Le Kiwi-Vanille
Entremets Kiwi et Vanille de Madagascar : génoise, brunoise de kiwi, mousse légère et ganache montée, glace vanille.
Le grain de café
Boudoirs imbibés au café, crème mascarpone montée au café et glaçage chocolat.
La Meringuée
Pavlova aux pommes, crème pâtissière à l'aneth, condiment et coulis de pommes.
Le Fromage + 3 euros
Sélection de trois fromages de la fromagerie "Chez Pauline", accompagnée d’une confiture de cerises noires.
Nos vins
Nos vins rouges :
Château Haut Bernasse " Les Oenopotes "
Château Haut Bernasse " Arcane "
Château Les Farcies Du Pech
Château Tour de Marbuzet
Château du Hureau " Tuffe "
Domaine de la Combe au Loup
Yves Cuilleron " Labaya "
Château de Lancyre " Vieilles Vignes "
Château de Chamirey
Olivier Guyot " La Montagne "
Nos vins blancs :
Château Briand
Château de la Jaubertie " Chardonnay "
Domaine de la Coutancie
Château Bouscassé
Lucien Crochet
Domaine du Tracot
Domaine de la Garenne
Domaine Laroche " Saint Martin "
Domaine Madeloc " Tremadoc "
Laurent Boussey " Vieilles Vignes "
Nos vins blancs doux :
Haut Bernasse " Oenopotes "
Domaine de la Coutancie
Nos rosés :
Château Briand
Château Miraval
Nos champagnes :
Charles Mignon Brut
Taittinger Brut Prestige
